LCA review of fishing methods
Un besoin fondamental dans la vie est de manger; ce que nous cuisinons, mangeons et grignotons est souvent le résultat de nombreux facteurs différents. Si nous avons le privilège d’être pointilleux sur ce que nous mangeons, nous devons prendre en considération la provenance de notre nourriture. Considérons un instant les fruits de mer : plus de 3 milliards de personnes dépendent des fruits de mer pour environ 20 % de leur apport en protéines animales (Thin Lei Win, 2018). La durabilité future des produits de la mer est une préoccupation importante avec l’augmentation de la population attendue d’ici 2050.